Choncholí: Gegrillte Kutteln
Choncholí sind gegrillte Kutteln, die in lateinamerikanischen Ländern ein beliebtes Gericht sind. Sie werden gewürzt und über offenem Feuer gegrillt, was ihnen einen einzigartigen Geschmack verleiht. Perfekt für ein geselliges BBQ oder ein rustikales Essen mit Freunden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Brett | Zange | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kutteln, geputzt | 500 g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 3 EL |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
| D Tortillas | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kutteln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen.
- Die Kutteln in die Marinade legen, gut vermengen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill vorheizen und die Kutteln auf den Grillrost legen.
- Die Kutteln für ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
- Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und zusammen mit Tortillas servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Kutteln mit warmen Tortillas, Avocadocreme und einer Salsa Ihrer Wahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Kutteln über Nacht marinieren.
- Beachten Sie die Garzeiten, um zähe Kutteln zu vermeiden – diese sollten zart sein.
- Die Salsa lässt sich gut mit frischen Tomaten und Zwiebeln zubereiten und passt hervorragend zu den Kutteln.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Grillen, um die Kutteln perfekt zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Kutteln oft günstig erhältlich sind und die restlichen Zutaten preiswert sind.