Chocolate Welsh Cakes – Schokoladen-gestreifte Walisische Kuchen

1. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz vermengen. Kalt gewürfelte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
2. Die gehackte Schokolade in die Mischung geben und gut vermischen.
3. In einer separaten Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen und dann zu den trockenen Zutaten geben. Gut verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen.
5. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter hineingeben. Die Kuchen bei mittlerer Hitze nach und nach etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun backen.
6. Die fertig gebackenen Welsh Cakes auf ein Backblech legen und leicht abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Diese Welsh Cakes können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Ideal mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

• Für zusätzlichen Geschmack eine Prise Zimt hinzufügen.
• Die Welsh Cakes sind eingefroren bis zu 3 Monate haltbar.
• Alternativ können Sie statt Vollmilchschokolade weiße Schokolade verwenden.

Dieses Rezept ist einfach und auch für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und nicht kompliziert.

Die Zutaten für die Welsh Cakes sind kostengünstig und leicht zu beschaffen.