Chocolate Crackle
Chocolate Crackle sind köstliche Kekse mit einer knusprigen Oberfläche und einer fudgy, schokoladigen Mitte. Sie sind perfekt für Schokoladenliebhaber und eignen sich hervorragend für das Teilen oder als süße Belohnung.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Rührgerät | Teelöffel | Abkühlgitter
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| dunkle Schokolade, gehackt | 200g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Kakaopulver | 30g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Dunkle Schokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen.
- Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Kakaopulver in die Schokoladenmischung sieben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen, da die Kekse beim Backen aufgehen.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und 10-12 Minuten backen, bis die Oberfläche rissig und knusprig ist.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Abkühlgitter vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kekse auf einem hübschen Teller, ideal für Kaffeetafeln oder als Teil einer Dessertauswahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Diese Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche gelagert werden.
- Für extra Schokoladengeschmack können Sie Schokoladenstückchen in den Teig geben.
- Die Backzeit kann je nach Ofentyp variieren; überprüfen Sie die Kekse nach 10 Minuten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell, ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und gut erschwinglich.