Chitol Macher Muitha (Frikadellen-Fisch)
Chitol Macher Muitha ist ein traditionelles bangladeschisches Gericht, das aus Chitol-Fischfrikadellen besteht, die herzhaft gewürzt und perfekt gebraten werden. Diese köstlichen Frikadellen sind außen knusprig und innen zart, was sie zu einer beliebten Wahl für Fischliebhaber macht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Pfannenwender | Kochlöffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Chitol Fisch (entgrätet und zerkleinert) | 500g |
| Zwiebeln (fein gehackt) | 2 St. |
| Knoblauch (zerdrückt) | 4 Zehen |
| Ingwer (gerieben) | 1 Stück, etwa 2 cm |
| Grüne Chilischoten (gehackt) | 2 St. |
| Korianderblätter (gehackt) | 2 EL |
| Kümmel (gemahlen) | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Mehl (zum Wälzen) | 50g |
| Öl (zum Braten) | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel den zerkleinerten Chitol Fisch, die gehackten Zwiebeln, zerdrückten Knoblauch, geriebenen Ingwer, gehackte grüne Chilischoten, gehackte Korianderblätter, gemahlenen Kümmel und Salz gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit der Hand kleine Frikadellen aus der Mischung formen und in Mehl wälzen, um eine leichte Kruste zu erhalten.
- Eine Pfanne mit Öl auf mittlerer Hitze erhitzen. Die Frikadellen vorsichtig ins heiße Öl legen und 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Frikadellen mit Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Frikadellen warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frikadellen mit einer Beilage aus frischem Salat oder einer würzigen Chilisauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar Tropfen Zitrone über die Frikadellen träufeln.
- Die Frikadellen lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf aufgetaut und wieder gebraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich gut für Anfänger. Es erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten sind gering, da der Hauptbestandteil, Chitol Fisch, in vielen Regionen leicht erhältlich ist.