Chitol Macher Muitha – Fischbällchen in Curry
Chitol Macher Muitha ist ein traditionelles bengalisches Gericht, das aus zarten Fischbällchen zubereitet wird, die in einer aromatischen Curry-Sauce serviert werden. Die Kombination von Gewürzen und frischem Fisch sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis und ist ein Lieblingsteller bei besonderen Anlässen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Küchenmaschine | Pfanne | Löffel | Schüssel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Chitol Fischfilets | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Grüne Chilis, fein gehackt | 2 St. |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Kreuzkümmelpulver | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Kokosnussmilch | 200ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Bedarf |
| Öl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Chitol Fischfilets in einer Küchenmaschine pürieren und in eine Schüssel geben.
- Fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln, geriebenen Ingwer, Knoblauch, grüne Chilis, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver und Salz zum Fischpüree hinzu. Gut vermischen.
- Mit Ihren Händen kleine Bällchen aus der Fischmasse formen und beiseitelegen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Fischbällchen portionsweise goldbraun braten. Die gebratenen Bällchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Im verbleibenden Öl die gehackten Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind. Ingwer, Knoblauch und grüne Chilis hinzufügen und kurz anbraten.
- Koriander- und Kreuzkümmelpulver sowie Garam Masala hinzufügen und gut umrühren. Nach 2 Minuten die Kokosnussmilch einrühren und aufkochen lassen.
- Die Fischbällchen vorsichtig in die Curry-Sauce geben und 10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen gut einziehen.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischbällchen in Curry mit duftendem Basmati-Reis oder frisch gebackenem Naan, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche grüne Chilis hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden, wie z.B. Lachs oder Kabeljau.
- Die Curry-Sauce lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht erfordert einige Kochkenntnisse, insbesondere beim Formen der Fischbällchen, ist jedoch für die meisten Köche machbar.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Verfügbarkeit von Chitol Fisch, sind aber normalerweise niedrig, da die meisten Zutaten alltäglich sind.