Chitol Macher Muitha
Chitol Macher Muitha ist ein traditionelles Gericht aus Bangladesch, das mit Chitol-Fisch (eine Art von Süßwasserfisch) zubereitet wird. Die Fischstücke werden mit einer würzigen Paste aus Senf und Gewürzen gefüllt, dann gegrillt oder gedämpft, bis sie zart und aromatisch sind. Dieses Gericht ist nicht nur delikat, sondern auch ein Muss für Fischliebhaber und eine fantastische Option für festliche Anlässe oder familiäre Zusammenkünfte.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Mixer | Dampfgarer oder Grillpfanne | Schüssel | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Chitol-Fisch, entbeint | 500g |
| Senfkörner | 2 EL |
| Grüner Chili | 4 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
| Kurkumapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Wasser | 1 Tasse |
| Frischer Koriander | zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Senfkörner mit den grünen Chilis und dem Ingwer in einem Mixer zu einer feinen Paste verarbeiten. Fügen Sie Kurkumapulver und Salz hinzu und mischen Sie alles gut.
- Die entbeinten Chitol-Fischstücke mit der Senfpaste gut einreiben, sodass sie gleichmäßig damit bedeckt sind.
- Die Fischstücke vorsichtig in einen mit Öl bestrichenen Dampfgarer oder Grillpfanne legen.
- Fügen Sie 1 Tasse Wasser in den Dampfgarer hinzu und decken Sie ihn ab. Dämpfen Sie den Fisch bei mittlerer Hitze für etwa 20-30 Minuten, bis der Fisch zart und durchgegart ist.
- Den Fisch vorsichtig auf eine Servierplatte legen, mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Chitol Macher Muitha mit warmem Reis und einer Beilage von sautiertem Gemüse oder einem frischen Salat, um das Gericht zu vervollständigen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Scheiben Zwiebel über den Fisch legen, bevor Sie ihn dämpfen.
- Das Gericht kann auch auf einem Holzkohlegrill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chitol Macher Muitha erfordert einige Küchenkenntnisse, insbesondere beim Umgang mit Fisch und Gewürzen, ist jedoch für die meisten Köche machbar.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind relativ gering, da Chitol-Fisch in Bangladesch weit verbreitet und günstig ist. Die restlichen Zutaten sind ebenfalls erschwinglich.