Chironji Ki Dal
Chironji Ki Dal ist ein herzhaftes indisches Gericht, das mit Chironji (Pistazienbohnen) zubereitet wird. Es ist nicht nur nahrhaft, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle. Die Kombination aus Gewürzen und der cremigen Konsistenz dieses Dals macht es zu einer beliebten Beilage in der indischen Küche.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schüssel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Chironji | 200g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, püriert | 2 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 1 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Kurkuma | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Wasser | 500ml |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | Nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Chironji über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Öl in einem Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
- Die pürierten Tomaten dazugeben und die Mischung köcheln lassen, bis das Öl sich absetzt.
- Kreuzkümmel, Kurkuma und Korianderpulver hinzufügen und gut umrühren.
- Die Chironji und das Wasser dazugeben, gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Dal 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
- Nach Geschmack mit Salz würzen und Garam Masala hinzufügen.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Chironji Ki Dal passt hervorragend zu Basmati-Reis, Naan oder Chapati. Servieren Sie es mit einem Spritzer frischem Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Longdrinkbecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie etwas Sahne hinzufügen.
- Bei Bedarf das Gericht mit Chili oder grünen Chilis nachschärfen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und auch für Kochanfänger geeignet. Es erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und keine besonderen Fähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was Chironji Ki Dal zu einem budgetfreundlichen Gericht macht.