Chirmol
Chirmol ist eine traditionelle guatemaltekische Salsa, die aus gegrillten Tomaten, Paprika und Zwiebeln zubereitet wird. Sie ist perfekt zum Dippen oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Diese köstliche Salsa hat ein rauchiges Aroma und eignet sich hervorragend für Tacos, Grillspeisen oder einfach als Dip mit Tortillachips.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Brett | Löffel
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 11 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Tomaten | 4 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Grill vorheizen. Die Tomaten und die Paprika halbieren und die Zwiebel schälen und in der Mitte durchschneiden.
- Die Galerie der Tomaten, Paprika und Zwiebeln für etwa 5–7 Minuten grillen, bis sie leicht angekohlt sind. Ab und zu wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- Nachdem das Gemüse abgekühlt ist, die Haut der Paprika entfernen und das gesamte gegrillte Gemüse in eine Schüssel geben.
- Knoblauchzehen schälen und zusammen mit dem Gemüse in die Schüssel geben. Den frisch gehackten Koriander hinzufügen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit einem Löffel alles gut vermischen und nach Belieben pürieren, um eine glattere Konsistenz zu erhalten.
- Chirmol vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Serviervorschläge
Chirmol ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Fleisch, Tacos oder als Dip zu Tortillachips. Außerdem kann es als würzige Ergänzung zu Reisgerichten verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Salsa lässt sich 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Optional: Fügen Sie etwas gepürierten Avocado für eine cremige Textur hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Chirmol ist ein einfaches Rezept, das auch für Anfänger gut zu bewältigen ist. Es erfordert nur grundlegende Grillkenntnisse und die Verarbeitung frischer Zutaten.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind minimal, da frisches Gemüse oft günstig erhältlich ist.