Chirimen Sansho (Gewürzte weiße Fische)
Chirimen Sansho ist ein traditionelles japanisches Gericht aus kleinen, getrockneten weißen Fischen, die mit Sansho-Pfeffer verleitet werden. Diese Spezialität verbindet die salzige Süße der Fische mit der einzigartigen Schärfe und dem Aroma von Sansho, was sie zu einem perfekten Snack oder einem Beilagengericht macht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Backblech | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| getrocknete weiße Fische | 200g |
| Sansho-Pfeffer | 1 EL |
| sojasauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die getrockneten weißen Fische in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten kleinen Schüssel die Sojasauce, Zucker und Sansho-Pfeffer vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Mischung über die Fische gießen und gut umrühren, sodass alle Fische gleichmäßig bedeckt sind.
- Die marinierten Fische auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.
- Nach dem Rösten die Fische aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller anrichten. Mit geröstetem Sesam und frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Chirimen Sansho als Snack oder Vorspeise mit Reis oder als Teil eines Bento-Box-Menüs.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Variante können Sie zusätzlich eine Prise Chilipulver hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Achten Sie beim Rösten darauf, die Fische regelmäßig zu wenden, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chirimen Sansho erfordert wenig Zeit und ist leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind relativ gering, insbesondere da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.