Chirashizushi – Streuselsushi
Chirashizushi, auch als Streuselsushi bekannt, ist ein klassisches japanisches Gericht, das aus einer Schicht Sushi-Reis besteht, die mit einer bunten Mischung aus frischem Fisch, Gemüse und anderen Leckereien dekoriert ist. Dieses Gericht besticht durch seine Vielfalt und seine ansprechende Präsentation und ist perfekt für besondere Anlässe oder ein einfaches, aber elegantes Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Sushi-Matte | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 250g |
| Nori-Blätter | 2 St. |
| lachsfilet, frisch | 100g |
| Thunfischfilet, frisch | 100g |
| Karotten, geraspelt | 50g |
| Gurken, in Streifen | 1 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Reisessig | 3 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Sojasauce | zum Servieren |
| Wasabi | zum Servieren |
| Ingwer, eingelegt | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Den Sushi-Reis gut waschen und mit 450ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Diese Mischung unter den noch warmen Reis heben und gut vermengen.
- Die Nori-Blätter auf einer Sushi-Matte auslegen. Eine Schicht Reis gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen Rand freilassen.
- Das frisch geschnittene Lachs- und Thunfischfilet, die geraspelten Karotten, Gurkenstreifen und Avocadoscheiben gleichmäßig auf dem Reis anrichten.
- Mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Portionen schneiden und nach Belieben mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie das Chirashizushi mit einer Beilage aus eingelegtem Ingwer und Wasabi, ergänzt durch Sojasauce zum Dippen. Ein frischer Salat aus Wakame-Algen passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie ein paar Tropfen Trüffelöl über das Sushi träufeln.
- Verwenden Sie frische, qualitativ hochwertige Zutaten für das beste Ergebnis.
- Das Gericht lässt sich ideal für Parties oder besondere Anlässe vorbereiten und anrichten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chirashizushi benötigt ein gewisses Fingerspitzengefühl, ist aber dennoch leicht verständlich und schnell umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Frische und Qualität der Produkte.