Chirashi-Zushi (Streuselsushi)
Chirashi-Zushi ist ein buntes und farbenfrohes Sushi-Gericht aus Japan, das aus einer Schüssel mit Sushi-Reis und verschiedenen frischen Zutaten besteht. Es wird oft mit einer bunten Mischung aus rohem Fisch, Gemüse und Ei serviert, was es zu einer beliebten Wahl für Sushi-Liebhaber macht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Schüssel | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Küchenreibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 300g |
| Nori-Blätter | 2 St. |
| Lachs, frisch | 100g |
| Thunfisch, frisch | 100g |
| Avocado | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Karotten, frisch | 1 St. |
| Ei | 2 St. |
| Sojasauce | nach Geschmack |
| Sesamsamen, geröstet | nach Geschmack |
| Wasabi | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, und anschließend 30 Minuten einweichen lassen. Kochen Sie den Reis im Reiskocher entsprechend den Anweisungen auf der Verpackung.
- In der Zwischenzeit die frischen Fische (Lachs und Thunfisch) in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke und Karotte in feine Streifen schneiden und die Avocado in Scheiben schneiden.
- Das Ei aufschlagen und in einer gut erhitzten Pfanne zu einer dünnen Omelett formen. Nach dem Rösten das Omelett in feine Streifen schneiden.
- Sobald der Reis gar ist, lassen Sie ihn etwas abkühlen und mischen Sie ihn vorsichtig mit etwas Reisessig.
- Für das Anrichten gebt den Reis in eine große Schüssel oder auf einen großen Teller. Verteilen Sie die geschnittenen Zutaten (Fisch, Gemüse, Ei) gleichmäßig auf dem Reis. Mit gerösteten Sesamsamen und Wasabi dekorieren.
- Servieren Sie das Chirashi-Zushi mit Sojasauce zum Dippen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Chirashi-Zushi kann mit einem Schuss Sojasauce und einem Hauch Wasabi serviert werden. Für eine vollständige Mahlzeit kann es mit Misosuppe und eingelegtem Gemüse kombiniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Zutaten je nach Saison und Vorlieben – auch andere Fischsorten sind möglich.
- Für eine vegetarische Variante können Sie den Fisch durch Tofu oder weitere Gemüse ersetzen.
- Chirashi-Zushi eignet sich hervorragend für Feiern und besondere Anlässe, da es bunt und ansprechend aussieht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chirashi-Zushi erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit rohem Fisch, ist jedoch einfach zu meistern. Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten variieren je nach Verfügbarkeit, sind jedoch insgesamt moderat. Frischer Fisch kann teurer sein, aber die restlichen Zutaten sind relativ günstig.