Chirashi-Sushi: Sushi-Reischüssel
Chirashi-Sushi ist eine bunte und reichhaltige Sushi-Reischüssel, die mit frischen, rohen Zutaten belegt ist. Dieses Gericht bringt die köstlichen Aromen des japanischen Essens auf den Tisch und ist ideal für kreative Variationen. Es eignet sich hervorragend für eine gesunde Mahlzeit oder als Festessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel | Sushi-Matte
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 300g |
| Nori-Blätter | 4 St. |
| Lachs, frisch | 150g |
| Thunfisch, frisch | 150g |
| Gurke | 1 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Radieschen | 5 St. |
| Sojasauce | nach Geschmack |
| Wasabi | nach Geschmack |
| Sushi-Essig | 60ml |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Den Reis dann mit 600 ml Wasser in einem Reiskocher garen oder nach Packungsanweisung kochen.
- Während der Reis kocht, die Gurke und Avocado in dünne Scheiben schneiden, die Radieschen vierteln und die Nori-Blätter in kleine Stücke schneiden.
- Sobald der Reis fertig ist, in eine große Schüssel geben und mit Sushi-Essig vermischen. Gut durchmischen und abkühlen lassen.
- Um die Chirashi-Sushi-Schüssel anzurichten, zuerst eine Schicht Sushi-Reis auf einer Schüssel verteilen. Dann die frischen Zutaten gleichmäßig darauf anrichten – Lachs, Thunfisch, Gurke, Avocado und Radieschen.
- Nach Belieben mit Nori-Streifen garnieren, anschließend Sojasauce und Wasabi dazu reichen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Chirashi-Sushi kann mit einer zusätzlichen Portion Sojasauce und Wasabi serviert werden, um den Geschmack zu intensivieren. Eine Beilage aus Miso-Suppe ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frischen, qualitativ hochwertigen Fisch für den besten Geschmack.
- Die Zutaten können je nach Saison oder Vorlieben variieren.
- Für mehr Farbe fügen Sie essbare Blüten oder andere Gemüsesorten hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Chirashi-Sushi ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Sushi-Fähigkeiten.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Qualität der Zutaten, insbesondere des Fisches.