Chipsi Mayai - Tansanisches Omelett mit Pommes

1. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer verquirlen. Zwiebel, Paprika und Tomaten klein schneiden und zur Ei-Mischung geben.
3. Die blanchierten Kartoffelscheiben in eine heiße Pfanne mit etwas Öl legen und goldbraun braten.
4. Die Eimischung gleichmäßig über die Kartoffeln in der Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite fest und goldbraun ist.
5. Mit einem großen Teller die Omelette vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls braten, bis sie goldbraun ist.
6. Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie Chipsi Mayai mit einer Beilage aus frischen Salaten oder Avocado für einen frischen Geschmack.

• Für extra Geschmack können Sie auch Gewürze wie Paprika oder Chili hinzufügen.
• Die Pommes können auch im Ofen gebacken werden, um die Zubereitung zu vereinfachen.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.

Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.