Chipirones en su Tinta-Pintxo
Chipirones en su Tinta sind frische Tintenfischringe, die in einer würzigen Tinte aus ihrem eigenen Tinte und Tomaten gekocht werden. Dieses Rezept vermittelt den wahren Geschmack der baskischen Küste und ist perfekt als Pintxo für eine gesellige Tapasrunde.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneider | Löffel | Pfanne | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfischringe | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Weißwein | 100ml |
| Frische Petersilie, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Tintenfischringe gründlich abspülen und abtrocknen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.
- Die gewürfelten Tomaten und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Tintenfischringe in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten unter Rühren anbraten.
- Mit Weißwein ablöschen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Tinte sich entfaltet und der Tintenfisch zart ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.
- Auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Diese Chipirones en su Tinta können hervorragend mit frisch gebackenem Brot serviert werden, um die würzige Tinte aufzunehmen. Ideal als Tapas auf einer geselligen Feier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine kleine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Pintxos können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Servieren Sie die Pintxos mit einem Glas trockenen Weißwein.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Chipirones erfordert einige Kochkenntnisse, ist aber durch die klaren Schritte gut verständlich.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering und hängen hauptsächlich von der Verfügbarkeit der frischen Tintenfische ab.