Chipirones a la Plancha

1. Die Chipirones gründlich unter fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
2. In einer Schüssel das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Chipirones in die Marinade geben und gut vermischen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen.
4. Die Grillpfanne erhitzen und die Chipirones darin für ca. 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
5. Die gegrillten Chipirones auf einen Teller anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren, am besten mit Zitronenschnitzen zur Seite.

Servieren Sie die Chipirones a la Plancha mit knusprigem Brot und einem frischen Salat oder als Teil einer Tapas-Platte. Ein gutes Glas spanischen Weißwein rundet das Erlebnis ab.

• Für mehr Würze können Sie eine Prise Paprika hinzufügen.
• Verwenden Sie frische, hochwertige Chipirones für den besten Geschmack.
• Die Chipirones können auch auf einem echten Grill zubereitet werden, was zusätzlich Aroma verleiht.

Dieses Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und Fischliebhaber.

Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, da frische Chipirones oft in gut sortierten Supermärkten oder auf Märkten erhältlich sind.