Chipa So’o – Gefüllte Chipa mit Fleisch
Chipa So’o ist ein traditionelles paraguayisches Gericht, das knusprige Käsebrote mit einer herzhaften Fleischfüllung kombiniert. Diese Leckerei ist perfekt als Snack oder Vorspeise und bringt den authentischen Geschmack Lateinamerikas auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Mischschüssel | Rührgerät | Backblech | Pfanne | Holzlöffel | Teigrolle
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Käse, gerieben (z.B. Parmesan oder Paraguay Käse) | 200g |
| Mehl | 250g |
| Butter | 100g |
| Milch | 150ml |
| Ei | 1 St. |
| Hackfleisch (Rind oder Huhn) | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gewürzt | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Backpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer Pfanne das Hackfleisch mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten, bis das Fleisch durchgegart und die Zwiebeln weich sind. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
- In einer Schüssel die Butter schmelzen und mit dem Ei, Milch und geriebenem Käse gut vermengen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in eine separate Schüssel geben. Die feuchten Zutaten hinzugeben und alles zu einem glatten Teig vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Aus dem Teig kleine Kreise ausstechen oder formen.
- Auf die Hälfte der Teigkreise einen Esslöffel der Fleischfüllung geben und die anderen Teigkreise darauflegen. Die Ränder gut andrücken, um die Füllung zu versiegeln.
- Die gefüllten Chipas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Genießen Sie die Chipa So’o warm als Snack oder Vorspeise. Servieren Sie sie mit einer scharfen Soße oder einem frischen Salat, um das Gericht abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel zum Hackfleisch hinzufügen.
- Die Chipa So’o lassen sich ideal vorbereiten und eingefrieren. Vor dem Servieren einfach aufbacken.
- Wenn Sie es vegetarisch mögen, können Sie das Fleisch durch Gemüse Ihrer Wahl ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Chipa So’o erfordert ein wenig Übung beim Ausrollen des Teigs und beim Formen der gefüllten Teigstücke, ist aber gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.