Chipa Mestizo – Chipa mit gehacktem Fleisch
Chipa Mestizo ist ein traditionelles Gericht aus Paraguay, das herzhaft gefüllte Teigbällchen mit einer Mischung aus Maniokmehl und Käse sind. In dieser Variante wird das Rezept mit gehacktem Fleisch abgerundet, was es zu einer köstlichen und sättigenden Speise macht, die ideal für jedes Mahlzeit ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backblech | Papier | Küchenwaage | Teigrolle
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniokmehl | 500g |
| Käse, gerieben | 200g |
| gehacktes Fleisch (Rind oder Huhn) | 300g |
| Milch | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das Maniokmehl mit dem Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter mit der Milch und den Eiern verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die flüssige Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein weicher Teig entsteht.
- Den geriebenen Käse und das gehackte Fleisch vorsichtig unter den Teig heben.
- Mit den Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen und auf das Backblech legen, darauf achten, dass genügend Abstand zwischen den Bällchen bleibt.
- Die Chipa Mestizo für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chipa Mestizo warm als Snack oder Vorspeise, idealerweise mit einer Beilage aus frischem Salat oder einer scharfen Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Chipa lassen sich gut vorbereiten, können jedoch frisch zubereitet serviert werden.
- Für vegane Optionen kann das Fleisch durch Gemüse oder Tofu ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen, erfordert jedoch etwas Geschick beim Formen der Bällchen. Gut geeignet für Hobbyköche.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.