Chingri Bhorta
Chingri Bhorta ist eine köstliche bengalische Zubereitung aus zerdrückten Garnelen, gewürzt mit Zwiebeln, Koriander und scharfen Gewürzen. Es ist eine beliebte Beilage zu Reis und bietet einen authentischen Geschmack Bangladeshs. Diese pikante Paste ist einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Gabel | Messer | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 250g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Senföl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich waschen und in eine Schüssel geben. Mit etwas Salz und Zitronensaft marinieren und 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne das Senföl erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die marinierten Garnelen in die Pfanne geben und für etwa 5-7 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
- Die Garnelen mit einer Gabel zerdrücken, während sie noch in der Pfanne sind. Chili-Pulver und gehackten Koriander hinzufügen und gut vermischen. Nach Belieben mit Salz abschmecken.
- Die Mischung gut umrühren und noch einige Minuten braten, um die Aromen zu intensivieren.
- Chingri Bhorta abkühlen lassen und dann in einer Schüssel servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Chingri Bhorta mit warmem, duftendem Reis oder zusammen mit Roti als Beilage. Es kann auch als Dip für Brot verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie gerösteten Senf hinzufügen.
- Chili-Pulver nach Ihrem Geschmack anpassen, um die Schärfe zu variieren.
- Dieses Rezept kann auch mit gekochten, zerdrückten Kartoffeln variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkünste. Es ist ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und die meisten sind leicht erhältlich.