Chingri Bhape (Gedämpfte Garnelen)
Chingri Bhape ist ein traditionelles Gericht aus Südasien, das zarte Garnelen in einer aromatischen Mischung aus Gewürzen und Kokosnuss mit einem Hauch von Chili und Ingwer kombiniert. Diese gedämpften Garnelen sind reich an Geschmack und perfekt für ein festliches Essen oder ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Dämpfeinsatz | Löffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Kokosraspeln, frisch | 100g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Grüne Chili, fein gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Kreuzkümmelpulver | 1 TL |
| Turmericpulver (Kurkuma) | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Kokosnüsse
Zubereitung
- Garnelen gründlich waschen und in eine große Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmelpulver, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und grüner Chili vermengen und 15 Minuten marinieren lassen.
- In einer separaten Schüssel die frischen Kokosraspeln, die fein gehackten Zwiebeln und den Koriander vermischen.
- Die marinierten Garnelen in einen Dämpfeinsatz geben und die Mischung aus Kokosraspeln und Zwiebeln darüber verteilen.
- Den Dampfgarer mit Wasser füllen und die Garnelen bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten dämpfen, bis sie gar und durchscheinend sind.
- Die gedämpften Garnelen heiß servieren, idealerweise mit Reis oder auf einem Bett aus weiteren Kokosraspeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie Chingri Bhape mit duftendem Jasminreis oder Naan-Brot und einer Beilage aus frischem Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie ein paar Tropfen Zitr Saft hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche grüne Chilis verwenden.
- Dieses Gericht kann auch mit anderen Meeresfrüchten wie Fisch zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chingri Bhape ist unkompliziert und lässt sich schnell umsetzen, perfekt für alle, die gesunde Mahlzeiten schätzen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind erschwinglich, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind.