Chinesisches Tang-Dynastie-Feuerhuhn
Dieses aromatische Feuerhuhn aus der Tang-Dynastie kombiniert zartes Hühnchen mit einer köstlichen, würzigen Sauce, die sowohl süße als auch pikante Elemente vereint. Ein Gericht, das sowohl für festliche Anlässe als auch für alltägliche Mahlzeiten geeignet ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Reibe | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrustfilets | 500g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Honig | 2 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Gemüseöl | 2 EL |
| Sesamsamen | 1 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hühnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Das Gemüseöl im Wok erhitzen und die marinierten Hühnchenstreifen darin bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 15 Minuten).
- Während des Bratens die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in die Pfanne geben, um sie kurz mitzufrischen (ca. 2 Minuten).
- Das Gericht mit Sesamsamen bestreuen und nach Belieben mit Salz abschmecken.
- Heiß servieren und mit gedämpftem Reis oder gebratenem Gemüse genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Feuerhuhn auf einem Bett aus gedämpftem Jasminreis und dekorieren Sie es mit frischen Korianderblättern und zusätzlichen Frühlingszwiebeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Sichuan-Pfeffer hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Tofu für eine vegetarische Variante zubereitet werden.
- Überreste können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und behalten ihren Geschmack bis zu 3 Tage lang.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für eine beliebige Abendessen- oder Familienmahlzeit.
Kosten
Die Kosten sind erschwinglich und hängen von der Verfügbarkeit der Zutaten ab.