Chinesischer Fischkopf-Hotpot
Ein aromatischer und schmackhafter chinesischer Hotpot, der mit frischen Zutaten zubereitet wird und ein geselliges Esserlebnis bietet. Der Fischkopf sorgt für einen intensiven Geschmack und das köstliche Aroma, während eine Vielzahl von Gemüse und Gewürzen den Hotpot bereichern.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Hotpot-Topf | Gasbrenner oder elektrischer Kochherd | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Löffel oder Spaten zum Rühren
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischkopf (z.B. Karpfen oder Tilapia) | 1 St. |
| Wasser | 2 l |
| Ingwer, frisch | 50 g |
| Knoblauch, frisch | 4 Zehen |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Chili, frisch | 2 St. |
| Bok Choy | 250 g |
| Champignons | 200 g |
| Tofu, fest | 300 g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Pfefferkörner | 1 EL |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Fischkopf gründlich abspülen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Ingwer und Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Chilischoten entkernen und ebenfalls in Ringe schneiden.
- Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chili zum kochenden Wasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen und 30 Minuten köcheln lassen.
- Bok Choy, Champignons und Tofu in Stücke schneiden und nach 30 Minuten in die Brühe geben. Weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
- Am Ende das Gericht mit Sesamöl und frisch gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren. Traditionell im Hotpot-Stil servieren, sodass jeder seine Zutaten nach Belieben hinzugeben kann.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hotpot mit Reis oder Nudeln als Beilage. Ein paar frische Kräuter und Chiliflocken als Garnitur runden das Gericht ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Villa Medici – Müslischalen 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Brühe können Sie mehr Chili hinzufügen oder eine scharfe Paste verwenden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zuckererbsen oder Paprika.
- Der Fischkopf kann auch durch andere Fischstücke ersetzt werden, je nach Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert Grundkenntnisse über das Kochen von Brühen, ist aber auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da der Fischkopf häufig in asiatischen Märkten erhältlich ist und die restlichen Zutaten kostengünstig sind.