Chinesische würzige Krabbensuppe
Eine aromatische und schmackhafte Krabbensuppe, die in der chinesischen Küche sehr beliebt ist. Diese Suppe kombiniert frische Krabben mit würzigen Aromen und ist perfekt für kalte Tage oder besondere Anlässe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Krabben | 500g |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Chiliöl | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Sojabohnen
Zubereitung
- Frische Krabben gründlich abspülen und in Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Ingwer, Knoblauch und Sojasauce hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Krabbenstücke in die Brühe geben und für etwa 10 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind.
- Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Chiliöl würzen. Gehackte Frühlingszwiebeln und Koriander kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Die Suppe in Schalen anrichten und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischen Korianderblättern und Frühlingszwiebeln. Dazu passt frisches Baguette oder Reis.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Sektkelch 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chiliöl hinzufügen.
- Verwenden Sie für einen intensiveren Geschmack auch Fischsauce.
- Die Suppe kann auch mit Gemüse wie Karotten oder Pak Choi ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten sind insgesamt moderat, abhängig von den Preisen für frische Krabben und Brühe.