Chinesische Langkorn-Reispuffer
Diese knusprigen chinesischen Langkorn-Reispuffer sind eine köstliche und vielseitige Beilage oder Snack, die mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet werden. Ihr außen knuspriger und innen weicher Biss macht sie zu einer beliebten Wahl bei Feinschmeckern.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Wender | Kochlöffel | Schneidebrett | Reibe
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Langkornreis | 300g |
| Karotten, gerieben | 100g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Maisstärke | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel den gekochten Langkornreis, die geriebenen Karotten und die fein gehackten Frühlingszwiebeln vermengen.
- Die Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und zusammen mit der Maisstärke, Sojasauce, Salz und Pfeffer zu der Reis-Gemüse-Mischung geben. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen, sodass der Boden gut bedeckt ist.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Reismischung in die heiße Pfanne geben, dabei die Puffer leicht andrücken.
- Die Puffer von beiden Seiten goldbraun frittieren, etwa 3-5 Minuten pro Seite. Mit einem Wender vorsichtig wenden.
- Die fertigen Reispuffer auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Reispuffer können warm serviert werden und passen hervorragend zu einer Soja- oder Süßsauce zum Dippen. Sie eignen sich auch gut als Beilage zu asiatischen Hauptgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Geschmack können Sie etwas Knoblauch oder Ingwer in die Mischung geben.
- Diese Puffer können auch im Ofen gebacken werden für eine weniger fettige Variante.
- Die Reispuffer lassen sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Reispuffer ist schnell und unkompliziert, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht im Supermarkt erhältlich.