Chinesische Baozi (Dampfbuns)

1. In einer Schüssel das Mehl mit der Hefe, Zucker, Salz und warmem Wasser vermischen und einen glatten Teig kneten, bis er elastisch ist (ca. 10 Minuten). Den Teig abdecken und etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Währenddessen das Füllmaterial vorbereiten: Das Schweinehackfleisch in eine Schüssel geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln, geriebenem Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und Pfeffer gut vermengen.
3. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in gleichmäßige Portionen (ca. 10 Stück) teilen. Jeden Teigklumpen rund ausrollen und in die Mitte einen Löffel der Fleischfüllung geben.
4. Die Ränder des Teiges nach oben klappen und zusammendrücken, um die Füllung zu verschließen. Die geformten Baozi auf ein mit Bäckerpapier ausgelegtes Dämpfer-Тablett setzen.
   Optional: 10 Minuten ruhen lassen.
5. Im Dämpfer bei heißem Wasser die Baozi für 15 Minuten dämpfen, bis sie leicht und fluffig sind.
6. Die Baozi vorsichtig aus dem Dämpfer nehmen und warm servieren. Tip: Am besten mit einer Soja- oder Chilisauce genießen!

Servieren Sie die Baozi mit verschiedenen Dipsaucen wie Sojasauce, Senf oder scharfer Chili-Sauce. Diese Dampfbuns sind auch eine hervorragende Beilage zu asiatischen Gerichten oder als Teil eines Dim Sum Buffets.

• Für eine vegetarische Option können Sie stattdessen mit Gemüse oder Tofu füllen.
• Die Baozi lassen sich gut einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt dämpfen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, wie z.B. Gemüse, Hähnchen oder Rindfleisch.

Die Zubereitung der Baozi erfordert etwas Übung beim Teigformen, ist jedoch mit der richtigen Anleitung gut machbar.

Die Zutaten für Baozi sind preiswert und leicht erhältlich, wodurch dieses Gericht eine gute kostengünstige Wahl ist.