Chinese Fried Rice – Gebratener chinesischer Reis
Dieser gebratene chinesische Reis ist ein klassisches Gericht der asiatischen Küche, das leicht zuzubereiten ist und sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage eignet. Mit frischem Gemüse, zartem Ei und aromatischem Sojasauce ist es eine köstliche Mahlzeit, die in wenigen Minuten auf dem Tisch steht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Schneebesen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 400g |
| Karotten, klein gewürfelt | 100g |
| Erbsen (tiefgefroren oder frisch) | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Wok auf hoher Stufe erhitzen und das Pflanzenöl hinzufügen. Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelten Karotten und die Erbsen hinzufügen und unter Rühren 3–4 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen. In die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis sie gestockt sind.
- Den gekochten Reis hinzufügen und gut umrühren, um alles zu vermischen. Mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Frühlingszwiebeln unterheben und für weitere 2 Minuten braten. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Reis mit einer Beilage aus gebratenem Hähnchen oder Tofu und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Ingwer hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Gemüsesorten je nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für gebratenen Reis ist schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da die Hauptzutaten meist ohnehin in der Küche vorhanden sind.