Chin Paung Kyaw – Tamarindensalat
Chin Paung Kyaw ist ein erfrischender Tamarindensalat aus Myanmar, der mit einer Kombination aus sauren und süßen Aromen begeistert. Dieses Gericht ist perfekt für heiße Sommertage und bietet eine hervorragende Balance zwischen frischen Zutaten und würzigen Aromen. Der Salat kann sowohl als Vorspeise als auch als Beilage serviert werden.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Tamarinde, frisch oder paste | 100g |
| Frisch gepresster Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Chili, frisch, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, rot, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, grob gehackt | 30g |
| Salz | Prise |
| Gemischte Salatblätter | 250g |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Tamarinde in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen, bis sie weich ist. Dann das Fruchtfleisch von den Kernen lösen und in eine neue Schüssel geben.
- Den Limettensaft, Zucker, gewürfelte Chili, Zwiebel und eine Prise Salz zur Tamarinde hinzufügen und gut vermengen, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
- Die grob gehackten Korianderblätter unter den Salat mischen und abschmecken. Nach Belieben noch mehr Limettensaft oder Zucker hinzufügen.
- Den Tamarindensalat auf einem Bett aus gemischten Salatblättern anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Tamarindensalat als erfrischende Beilage zu Grillgerichten oder als Teil eines asiatischen Buffets. Er passt hervorragend zu frittierter Ente oder gebratenem Tofu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Prise Schärfe können Sie geröstete Erdnüsse hinzufügen.
- Dieser Salat lässt sich auch gut vorbereiten und bleibt im Kühlschrank einige Stunden frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Tamarindensalats ist einfach und schnell, ideal für alle, die frische Aromen lieben.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und der Salat ist einfach zuzubereiten.