Chimichurri auf Marokkanisch
Dieses marokkanisch inspirierte Chimichurri ist eine aromatische Variante der traditionellen Sauce. Sie vereint frische Kräuter mit Gewürzen, die typischerweise in der marokkanischen Küche verwendet werden, und verleiht Grillgerichten und Gemüse eine spannende, würzige Note.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Messer | Schneidebrett | Schüssel | Herd | Mixgerät
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 11 g
Zutaten (1 Portion)
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Rotweinessig | 100 ml |
| Olivenöl | 150 ml |
| Paprikapulver, mild | 1 TL |
| Cumin (Kreuzkümmel) | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Petersilie und Koriander grob hacken und in eine Schüssel geben.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit den Kräutern vermengen.
- Rotweinessig, Olivenöl und Zitronensaft zu den Kräutern und dem Knoblauch hinzufügen.
- Paprikapulver, Cumin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Chimichurri für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren ggf. noch einmal umrühren.
Serviervorschläge
Dieses Chimichurri passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse und kann auch als Marinade verwendet werden. Servieren Sie es in einer kleinen Schüssel als Dip zu frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Chimichurri bleibt im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch.
- Für eine schärfere Variante können Sie einige Chilis oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Minze oder Dill für zusätzliche Frische.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Chimichurri ist einfach und benötigt nur frische Zutaten, die schnell miteinander vermischt werden.
Kosten
Die Zutaten für Chimichurri sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.