Chimaek – Koreanisches Hähnchen und Bier
Chimaek ist eine beliebte koreanische Kombination aus knusprigem Hähnchen und Bier. Dieses Gericht zeichnet sich durch eine würzige Marinade und einen extra knusprigen Teig aus, der perfekt zu einem kalten Bier passt. Ideal für gemeinsame Abende mit Freunden oder Familie.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Frittiergerät | Schüssel | Rührbesen | Siebschale | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenflügel | 1 kg |
| Mehl | 200 g |
| Speisestärke | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Knoblauch, gepresst | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Sojasauce | 4 EL |
| Schwarzer Pfeffer | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Öl zum Frittieren | 1 l |
| Frisch gehackte Frühlingszwiebeln | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Hähnchenflügel gründlich waschen und abtrocknen. In einer großen Schüssel Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
- Die Hähnchenflügel in die Marinade geben und gut vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- In einer anderen Schüssel Mehl und Speisestärke vermischen. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Die marinierten Hähnchenflügel zuerst in der Eiermasse und dann in der Mehlmischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Das Öl in einem Frittiergerät erhitzen und die Hähnchenflügel portionsweise goldbraun frittieren. Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die fertigen Hähnchenflügel mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Chimaek wird traditionell mit kaltem Bier serviert. Für eine angenehme Beilage empfehlen sich ein paar knackige Salate oder gegrilltes Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Marinade mit Chili-Pulver anpassen.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, um perfekte knusprige Flügel zu gewährleisten.
- Die Hähnchenflügel können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen.
Schwierigkeitsgrad
Das Frittieren erfordert eine gewisse Praxis, um die perfekte Knusprigkeit zu erzielen. Mit ein wenig Geduld gelingt es jedem.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, besonders wenn Hähnchen in großen Mengen gekauft wird.