Chimaek (Koreanische Hähnchen und Bier Kombination)
Chimaek ist eine beliebte koreanische Kombination aus knusprig frittiertem Hähnchen und eisgekühltem Bier. Das Gericht ist perfekt für gesellige Abende mit Freunden und verkörpert den Geschmack und die Esskultur Südkoreas.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Rührbesen | Backblech | Küchenpapier | Zange
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenflügel | 1 kg |
| Mehl | 150 g |
| Speisestärke | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl (zum Frittieren) | 1 l |
| Bier | 0.5 l |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Hähnchenflügel gründlich waschen und trocken tupfen. In einer Schüssel die Eier verquirlen und die Hähnchenflügel darin wenden.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, die Speisestärke, das Knoblauchpulver, das Paprikapulver, das Salz und den Pfeffer vermischen.
- Die Hähnchenflügel nach dem Wenden in die Mehlmischung tauchen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Das Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Die Hähnchenflügel portionsweise goldbraun und knusprig frittieren, etwa 10–12 Minuten pro Partie.
- Die frittierten Hähnchenflügel auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Backblech abtropfen lassen.
- Mit kaltem Bier servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen heiß mit kaltem Bier in hübschen Gläsern. Fügen Sie Beilagen wie Kimchi oder Salat hinzu, um das Erlebnis zu vervollständigen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können Sie die Hähnchenflügel nach dem Frittieren noch für 5 Minuten im Ofen bei 220 °C rösten.
- Die Hähnchenflügel können vorher mariniert werden, um mehr Geschmack zu erhalten.
- Verwenden Sie für einen höheren Crunch-Faktor eine Mischung aus verschiedenen Mehlen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chimaek ist einfach und benötigt keine besonderen Kochenfähigkeiten. Achten Sie jedoch darauf, die Fritteuse sicher zu verwenden.
Kosten
Die Kosten für Chimaek sind erschwinglich, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.