Chilli Paneer (Indische-Chinesisch Fusion)
Chili Paneer ist ein beliebtes indisches Gericht, das mit Grillkäse (Paneer) und einer würzigen, aromatischen Sauce zubereitet wird. Diese Fusion aus indischer und chinesischer Küche bietet eine perfekte Kombination aus herzhaft und pikant. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischesser anspricht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schüsseln | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Paneer, gewürfelt | 250g |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, grün, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Frische grüne Chilischoten, gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Tomatenketchup | 2 EL |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 1 TL |
| Öl (z.B. Sonnenblumenöl) | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch, Sojabohnen
Zubereitung
- Paneer in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Kurkuma marinieren. 10 Minuten ruhen lassen.
- Öl in einem Wok erhitzen und die Paneerwürfel goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Wok die Zwiebeln, roten und grünen Paprika anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Ingwer, Knoblauch und grüne Chilischoten hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Paneer zurück in den Wok geben und mit Sojasauce und Tomatenketchup vermengen. Alles gut durchmischen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chili Paneer mit dampfendem Jasminreis oder Naan-Brot. Ein frischer Gurkensalat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Crunch können Sie etwas gerösteten Sesam über das Gericht streuen.
- Das Gericht lässt sich leicht schärfer machen, indem mehr grüne Chilischoten hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chili Paneer ist unkompliziert und schnell, ideal für ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich und preiswert sind.