Chilli Crab und Papaya Salat
Dieses saftige Chili Crab Rezept bringt Ihnen einen Hauch von asiatischer Küche direkt auf den Tisch. Gebratene Krabbenstücke in einer würzigen Chili-Sauce kombiniert mit einem erfrischenden Papaya Salat ergeben ein köstliches und exotisches Erlebnis. Ideal für besondere Anlässe oder ein stilvolles Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Wok | Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben, küchenfertig | 1 kg |
| Chilischoten, rot, entkernt | 4 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 EL |
| Zwiebeln, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Papaya, geschält und gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Krabben gründlich putzen und in Hälften schneiden. Chilischoten, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einem Wok 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Danach Knoblauch, Ingwer und Chilischoten hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Krabben in den Wok geben und gut durchmischen. Mit Sojasauce, Zucker und Limettensaft würzen und ca. 10 Minuten braten, bis die Krabben gar sind.
- In der Zwischenzeit die Papaya in eine Schüssel geben, mit dem restlichen Olivenöl, Limettensaft und frischem Koriander vermischen und mit Salz abschmecken.
- Die Chili Krabben auf einem Teller anrichten und den Papaya Salat daneben servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chili Crab mit frischem Baguette oder Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Der Papaya Salat bietet eine perfekt erfrischende Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Chilischoten hinzu.
- Die Krabben können durch Garnelen ersetzt werden, falls gewünscht.
- Die Chili-Sauce kann auch im Voraus zubereitet und gekühlt aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Grundkenntnisse im Umgang mit frischen Krustentieren und scharfen Gewürzen.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Verfügbarkeit der Zutaten, insbesondere bei frischen Krabben, die preislich höher liegen können.