Chilli Crab und Kartoffelauflauf
Ein köstliches und würziges Rezept für Chili Crab, das die Aromen von frischen Krabben und einer scharfen Sauce kombiniert. Der Kartoffelauflauf ergänzt das Gericht perfekt mit seiner cremigen Konsistenz und der goldbraunen Kruste. Ideal für ein festliches Abendessen oder ein besonderes Menü.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Backofen | Auflaufform | Küchenreibe | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Krabben | 500g |
| Chili-Sauce | 200ml |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (5cm) |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Sahne | 200ml |
| Käse, gerieben | 150g |
| Butter | 50g |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch
Zubereitung
- Die Krabben unter fließendem Wasser abspülen und in einem großen Topf zum Kochen bringen. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Chili-Sauce zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen und kurz köcheln lassen. Die Krabben hinzufügen und gut vermengen, bis sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Währenddessen die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit Wasser kochen, bis sie leicht weich sind, aber noch nicht zerfallen.
- Die gekochten Kartoffeln in eine Auflaufform schichten, mit Sahne übergießen und den geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen. Mit etwas Pfeffer würzen.
- Den Kartoffelauflauf im Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Die Chili Crab zusammen mit dem Kartoffelauflauf servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Die Chili Crab kann direkt aus der Pfanne serviert werden, während der Kartoffelauflauf an der Seite serviert wird. Dazu passt ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch schärfere Variante können Sie zusätzlich frische Chilis hinzufügen.
- Die Krabben können auch durch Garnelen ersetzt werden.
- Restliche Chili-Sauce kann als Dip für Brot serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chili Crab erfordert etwas Geschick im Umgang mit den Krabben, während der Kartoffelauflauf einfach zuzubereiten ist.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich durch die frischen Krabben und die restlichen Zutaten.