Chilli Crab und edamame Soba
Dieses Gericht vereint die Aromen von saftigen Krabben und würzigem Chili mit der Leichtigkeit von Edamame Soba. Perfekt für ein sommerliches Abendessen oder ein besonderes Festessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Herd | Kochlöffel | Siebsieb | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Krebse, frisch | 500g |
| Edamame, frisch oder gefroren | 200g |
| Soba-Nudeln | 250g |
| Frischer Ingwer | 20g |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Chili, frisch (rot oder grün) | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Limette | 1 St. |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Soba-Nudeln in einem Kochtopf mit kochendem Wasser 6-8 Minuten garen, bis sie al dente sind. Anschließend abseihen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.
- In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen, Ingwer und Chili darin anbraten, bis sie duften.
- Die frischen Krebse hinzufügen und bei starker Hitze für etwa 5-7 Minuten braten, bis sie gut durchgegart sind. Mit Sojasauce und Zucker würzen.
- Die Edamame hinzufügen und weitere 3-4 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die Soba-Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit frisch gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren und mit Limettensaft beträufeln.
- Das Gericht heiß servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht in tiefen Tellern und garnieren Sie es mit zusätzlichen frischen Korianderblättern und Limettenscheiben. Dieses Gericht passt hervorragend zu einem leichten Weißwein oder einem Sprudelwasser.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls die Krabben nicht verfügbar sind, können Sie auch Garnelen oder Hühnerfleisch verwenden.
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie mehr Chili oder Chilipulver hinzufügen.
- Das Gericht kann auch gut vorbereiten werden, indem die Nudeln und die Krabbenmischung separat gelagert werden. Einfach vor dem Servieren zusammenführen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist nicht sehr aufwendig, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Umgang mit frischen Meeresfrüchten.
Kosten
Die Kosten für frische Krabben können variieren, Edamame und Soba-Nudeln sind jedoch preiswert und leicht erhältlich.