Chilli Crab mit Tofu
Dieses köstliche Chilli Crab Rezept kombiniert die zarten Aromen von Krabbenfleisch mit weichem Tofu in einer würzigen, scharfen Sauce. Perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber, bietet dieses Gericht ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wok | Schneidebrett | Küchenmesser | Pfanne | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabbenfleisch, frisch | 400g |
| Tofu, fest | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Grüne Chilischoten, entkernt und gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Krabbenfleisch sorgfältig aus den Schalen lösen und in einer Schüssel beiseite stellen. Den Tofu in Würfel schneiden.
- Öl in einem Wok erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Die grünen Chilischoten hinzufügen und weiter braten.
- Die Tomatenwürfel, Sojasauce, Zucker und Limettensaft hinzufügen. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen.
- Das Krabbenfleisch und den Tofu vorsichtig unterrühren und für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis alles gut erwärmt ist und die Aromen sich verbunden haben.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Koriander bestreuen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Chilli Crab mit Tofu heiß, begleitet von gedämpftem Jasminreis oder frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chilischoten hinzufügen.
- Verwenden Sie frischen Koriander für das beste Aroma.
- Das Gericht lässt sich auch gut mit Garnelen oder ohne tierische Produkte zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Kochkenntnisse, ist aber mit den Schritten leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Marktpreis für Krabben und Tofu, sind jedoch insgesamt moderat.