Chilli Crab mit Avocado
Dieses köstliche Rezept für Chili Crab mit Avocado kombiniert die Aromen von frischen Meeresfrüchten und einer würzigen Sauce, die perfekt zu cremiger Avocado passt. Ein festliches und schmackhaftes Gericht, das ideal für besondere Anlässe oder ein schickes Abendessen ist.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben, frisch | 1 kg |
| Avocado, reif | 2 St. |
| Chili, rot | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 5 cm |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Krabben gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in einem großen Topf zum Kochen bringen. In einer Schüssel Sojasauce, Kokosmilch, Zitronensaft, fein gehackten Chili, Ingwer und Knoblauch zusammenmischen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Krabben hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie leicht coloriert sind.
- Die vorbereitete Sauce über die Krabben gießen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Krabben gar sind und die Sauce eingedickt ist (ca. 15-20 Minuten).
- Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen. In Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.
- Die Chili Crab auf die Avocado-Scheiben legen und mit frischem Koriander garnieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit frischem Baguette oder Reis, um die köstliche Sauce und die Krabben aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie die Anzahl der Chilis erhöhen.
- Die Krabben können auch durch Garnelen ersetzt werden, falls gewünscht.
- Die Avocado mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, ist aber durch die einfachen Schritte auch für weniger erfahrene Köche gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Region, jedoch sind frische Krabben tendenziell teurer als andere Zutaten.