Chilli Crab Kokosmilch Curry

Dieses exotische Chili Crab Kokosmilch Curry vereint die süße von frischem Krabbenfleisch mit der Reichhaltigkeit der Kokosmilch und der Würze von Chili. Ein perfektes Gericht für Meeresfrüchte-Liebhaber, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist.

Familie | Curry | Abendessen | Krabben | fleischhaltig

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

Wok | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel

Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g

Ganzjährig | Australien | Ozeanien

Zutaten (1 Portion)

frische Krabben, ausgenommen	500g
Kokosmilch	400ml
rote Chilischoten	2 St.
Zwiebel, gewürfelt	1 St.
Knoblauchzehen, gehackt	3 St.
Ingwer, frisch, gerieben	1 EL
Fischsauce	2 EL
Limettensaft	2 EL
Koriander, frisch, gehackt	1 Bund
Öl zum Anbraten	2 EL
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise

Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch

Zubereitung

Zuerst die Krabben gründlich abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
In einem Wok das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für 1-2 Minuten weiterbraten, bis sie aromatisch sind.
Die roten Chilischoten in Scheiben schneiden und ebenfalls in den Wok geben. Nach Belieben mehr oder weniger Chili verwenden, je nach gewünschter Schärfe.
Die Krabben hinzufügen und alles gut vermengen. Für etwa 5 Minuten braten, bis die Krabben anfangen, rosa zu werden.
Kokosmilch und Fischsauce in den Wok geben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren frischen Koriander einstreuen.
Das Curry heiß servieren und nach Belieben mit Reis oder Naan-Brot genießen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Chili Crab Curry mit gedämpftem Jasminreis oder frisch gebackenem Naan-Brot. Ein spritziger Limettenschnitz und frischer Koriander darüber verleihen dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine intensivere Würze können Sie noch etwas geriebenen Gala oder Agenten hinzufügen.
Die Krabben können durch Garnelen oder andere Meeresfrüchte ersetzt werden.
Das Curry kann auch im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden, der Geschmack wird dadurch intensiver.
Mit frischem Chili garnieren, um das Gericht optisch ansprechend zu gestalten.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Umgang mit frischen Krabben. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung können auch Anfänger das Curry zubereiten.

Kosten

Die Zutaten für dieses Gericht sind relativ erschwinglich, insbesondere wenn frische Krabben in der Saison sind. Kokosmilch und Gewürze sind ebenfalls kostengünstig.