Chilli Crab Gratin
Dieses köstliche Chili Crab Gratin kombiniert zarte Krabbenstücke mit einer würzigen, cremigen Sauce, überbacken mit einer knusprigen Käsekruste. Ein perfektes Gericht für Liebhaber von Meeresfrüchten, das sich ideal für besondere Anlässe eignet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Auflaufform | Kochtopf | Pfanne | Löffel | Backofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabbenfleisch, gekocht | 400g |
| Butter | 50g |
| Mehl | 50g |
| Milch | 200ml |
| Sahne | 100ml |
| Käse, gerieben (z.B. Cheddar oder Gruyère) | 150g |
| Frisch gehackter Koriander | 2 EL |
| Chili-Paste | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einem Kochtopf die Butter schmelzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch hinzufügen. Braten, bis sie weich sind.
- Das Mehl hinzufügen und gut umrühren, damit es keine Klumpen bildet. Nach etwa 1 Minute die Milch und Sahne langsam einrühren, dabei fortwährend rühren, bis die Sauce eindickt.
- Chili-Paste, Salz, Pfeffer und gehackten Koriander unter die Sauce mischen.
- Das gekochte Krabbenfleisch unterheben und alles gut vermischen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den geriebenen Käse großzügig über die Krabbenmischung streuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und leicht sprudelnd ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gratin mit frischem Baguette oder einem einfachen Salat, um die Aromen zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich frische Chilis hacken und unter die Mischung mischen.
- Das Gerichte kann auch mit anderen Meeresfrüchten wie Garnelen zubereitet werden.
- Übrig gebliebenes Gratin kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld bei der Vorbereitung der Soße und dem Backen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, vor allem abhängig von der Verfügbarkeit der Krabben.