Chilitos Rellenos (gefüllte kleine Paprika)

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die kleinen Paprika gründlich waschen, den oberen Teil abschneiden und die Kerne entfernen.
3. In einer Schüssel die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, den Koriander, den Käse, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen.
4. Die Mischung vorsichtig in die vorbereiteten Paprika füllen.
5. Die gefüllten Paprika auf ein Backblech setzen und für etwa 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
6. Vor dem Servieren mit Limettensaft beträufeln und genießen!

Servieren Sie die Chilitos Rellenos warm mit einer Joghurtsauce oder Salsa als Dip.

• Für eine schärfere Variante können Sie Jalapeños verwenden.
• Die gefüllten Paprika lassen sich auch gut vorbereiten und später backen.
• Fügen Sie nach Belieben gewürfelte Tomaten oder Avocado hinzu.

Die Zubereitung der Chilitos Rellenos ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass die Zubereitung nicht teuer ist.