Chilifisch in Kokosmilch
Dieses köstliche Rezept für Chilifisch in Kokosmilch vereint die Aromen von frischem Fisch, würzigen Chilischoten und cremiger Kokosmilch. Ein schnelles und einfaches Gericht, das in jedem Haushalt genossen werden kann und die Sinne verführt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia) | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| rote Chilischoten | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Den Fisch in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft marinieren. 10 Minuten beiseitestellen.
- In einem Wok das Öl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und transparent sind.
- Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis es aromatisch ist.
- Die roten Chilischoten hinzufügen und für 1-2 Minuten mitbraten, um die Aromen freizusetzen.
- Die Kokosmilch in den Wok gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die marinierten Fischstücke vorsichtig in die Sauce legen.
- Den Fisch bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten garen, bis er durchgegart und zart ist. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
- Auf einem Teller anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Chilifisch in Kokosmilch mit gedämpftem Jasminreis oder Quinoa, um die leckere Sauce aufzusaugen und das Gericht zu vervollständigen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chilischoten oder Chili-Pulver hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut mit Gemüse wie Brokkoli oder Paprika variieren.
- Die Restekokosmilch kann für Smoothies oder als Basis für Suppen verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, eignet sich gut für Anfänger und bietet trotzdem ein geschmackvolles Erlebnis.
Kosten
Die Kosten sind moderat, vor allem aufgrund der frischen Zutaten, die einfach zu beschaffen sind.