Chili Tintenfisch in Kokossoße
Ein leckeres Gericht, das die Aromen des Meeres mit einer feurigen Chili-Kokossoße kombiniert. Der Tintenfisch wird zart gegart und erhält einen intensiven Geschmack durch die Gewürze und die cremige Kokosmilch. Perfekt serviert mit Reis oder noodles.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfisch, frisch | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Rote Chilischoten | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch, für die Garnitur | 2 EL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Tintenfisch gründlich reinigen und in Ringe schneiden.
- In einem Wok das Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie den geriebenen Ingwer hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie aromatisch duften.
- Die Ringe des Tintenfischs in den Wok geben und 2-3 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die rote Chilischoten hinzufügen (je nach gewünschter Schärfe anpassen) und gut umrühren.
- Kokosmilch und Limettensaft dazugeben und zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Tintenfisch zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
- Servieren Sie das Chili Tintenfisch in Kokossoße heiß mit Reis oder Nudeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Chili Tintenfisch mit duftendem Jasminreis oder Reisnudeln und einem Spritzer frischem Limettensaft. Eine Auswahl an gegrilltem Gemüse als Beilage ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Schärfe können Sie zusätzlich Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Meeresfrüchten wie Garnelen oder Muscheln zubereitet werden.
- Die Kokosmilch kann durch eine leichte Gemüsebrühe ersetzt werden, um eine kalorienärmere Variante zu erstellen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Umgang mit frischen Meeresfrüchten.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und hängen vor allem von der Verfügbarkeit des frischen Tintenfischs ab.