Chili-Okonomiyaki
Dieses Chili-Okonomiyaki verbindet die traditionellen Aromen der japanischen Pfannkuchen mit einer würzigen Chili-Note. Perfekt für Liebhaber von pikanten Speisen!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Reibe | Spatel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Wasser | 200ml |
| Kohl, fein gehobelt | 150g |
| Karotten, gerieben | 50g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Chili-Paste | 2 EL |
| Eier, geschlagen | 2 St. |
| Sojasauce | 1 EL |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Mayonnaise (optional) | nach Geschmack |
| Bonito-Flocken (optional) | zum Bestreuen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl mit Wasser und geschlagenen Eiern verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Kohl, Karotten und Frühlingszwiebeln unter den Teig mischen. Chili-Paste und Sojasauce hinzufügen und gründlich vermengen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, dann eine große Kelle des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um einen dicken Pfannkuchen zu formen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten auf der ersten Seite braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und weitere 5-7 Minuten braten, bis auch die andere Seite goldbraun ist.
- Den fertigen Okonomiyaki auf einen Teller geben und nach Belieben mit Mayonnaise und Bonito-Flocken garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie das Chili-Okonomiyaki mit einem frischen Salat oder eingelegtem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie einige gebratene Sesamsamen darüber streuen.
- Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten, wie Zucchini oder Paprika, um Abwechslung in das Rezept zu bringen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger, die sich mit japanischer Küche vertraut machen möchten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht in einem Supermarkt erhältlich.