Chili-Lime-Grillschweinefilet
Dieses Chili-Lime-Grillschweinefilet ist ein würziges und frisches Gericht, das perfekt für Grillabende ist. Die Kombination aus Chili und Limette verleiht dem zarten Schweinefilet ein intensives Aroma, während die Marinade für die nötige Saftigkeit sorgt. Serviert mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse ist es ein Genuss für jeden Grillliebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer | Alufolie | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 17 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefilet | 800g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Saft und Zesten von 2 Limetten | 2 St. |
| Chilipulver | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frischer Koriander, gehackt | 50g |
| Frische Limetten, zum Servieren | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Schweinefilet gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft und die Limettenzesten, Chilipulver, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Schweinefilet in die Marinade legen und gut einmassieren, dann 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das marinierte Schweinefilet auf den Grill legen und 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis es eine schöne Grillmarkierung hat und eine innere Temperatur von 65 °C erreicht ist.
- Das Fleisch vom Grill nehmen und in Alufolie wickeln. 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
- Das Filet aufschneiden, mit frischem Koriander bestreuen und mit Limitenschnitzen servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chili-Lime-Grillschweinefilet mit einem frischen Salat, gegrilltem Gemüse oder Tortillas. Ein kühler Limetten-Salat ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis in die Marinade geben.
- Das Schweinefilet kann auch über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die perfekte Garstufe zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Grillanfänger und -liebhaber. Die Marinade ist schnell gemacht und das Grillen erfordert keine speziellen Fähigkeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, mit einem Fokus auf frischen Zutaten, die in vielen Geschäften erhältlich sind.