Chili-Lime-Aubergine
Diese Chili-Lime-Auberginen sind ein würziges und erfrischendes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann. Die Kombination aus scharfen Chilischoten und spritzigem Limettensaft sorgt für einen aufregenden Geschmack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Aubergine | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Chili, frisch | 2 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Auberginen waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Limettensaft, gehackte Chilischoten, Salz und Pfeffer zu den Auberginenscheiben in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gewürzten Auberginenscheiben gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Auberginen im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und zart sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und optional mit weiteren Limettenscheiben servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chili-Lime-Auberginen als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Tofu. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Die Auberginen lassen sich gut vorbereiten und können auch kalt serviert werden.
- Sie können die Mischung aus Ölen und Gewürzen variieren, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Chili-Lime-Auberginen ist schnell und unkompliziert, ideal für Kochanfänger und gesunde Essgewohnheiten.
Kosten
Die Kosten für die Chili-Lime-Auberginen sind gering, da die Zutaten einfach und preiswert erhältlich sind.