Chili-Kokos-Fisch-Filet
Ein aromatisches Gericht, das die Aromen von frischem Fisch mit der Würze von Chili und der Cremigkeit von Kokosmilch verbindet. Perfekt für ein eindrucksvolles Abendessen oder ein besonderes Ereignis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Rote Chili | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 10g |
| Limette (Saft) | 1 St. |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Fischfilet in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rote Chili, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einem Wok das Öl erhitzen und die gehackten Zutaten darin anbraten, bis sie duften.
- Die Kokosmilch hinzufügen und bei mittlerer Hitze kurz aufkochen lassen.
- Die Fischstücke in den Wok geben und in der Sauce garen, bis sie durchgegart sind (ca. 10–15 Minuten).
- Mit Limettensaft beträufeln und mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Fischfilet mit jasmine Reis oder frischem Gemüse. Ein frischer Limettensalat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich rote Paprika hinzufügen.
- Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.
- Das Gericht kann leicht in einer Grillpfanne zubereitet werden, wenn kein Wok vorhanden ist.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das auch für Kochanfänger gut umzusetzen ist.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.