Chili-Knoblauch-Okra
Dieses Chili-Knoblauch-Okra-Rezept vereint die herzhaften Aromen von geröstetem Knoblauch und scharfen Chilischoten mit zarten Okraschoten. Ideal als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht, bietet es ein feuriges Geschmackserlebnis und eine angenehme Textur. Perfekt für alle, die exotische Aromen lieben.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Okra | 500g |
| Knoblauchzehen | 5 St. |
| Chilischoten, rot | 2 St. |
| Zwiebel, groß | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Okra gründlich waschen und die Enden abschneiden. Dann in etwa 2-3 cm lange Stücke schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Chilischoten längs aufschneiden und die Samen entfernen, wenn weniger Schärfe gewünscht ist.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Zwiebelringe darin anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Den gehackten Knoblauch und die Chili hinzufügen und für etwa 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet.
- Die geschnittene Okra dazugeben, mit Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten braten, bis die Okra zart ist, aber noch etwas Biss hat.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Am besten serviert mit warmem Reis oder Fladenbrot als Hauptgericht oder Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Tassen-Set 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie mehr Chilischoten hinzufügen.
- Okra lässt sich auch gut über mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Achten Sie darauf, die Okra nicht zu lange zu kochen, um eine schleimige Textur zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich auf dem Wochenmarkt oder im Supermarkt.