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    Chili Crab und Fenchel Carpaccio

    Dieses Gericht bringt die Aromen von frischem Krabbenfleisch, würzigem Chili und zartem Fenchel zusammen. Die Kombination aus Meeresfrüchten und der knackigen Textur des Fenchels schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das perfekt für besondere Anlässe oder ein elegantes Abendessen ist.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Zitruspresse | Servierplatte
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
    Chili Crab und Fenchel Carpaccio

    Zutaten (1 Portion)

    Krabbenfleisch, gekocht500g
    Chili, frisch2 St.
    Fenchel, frisch1 St.
    Olivenöl3 EL
    Zitronensaft2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Frisch gehackte Petersilie2 EL
    Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Sellerie

    Zubereitung

    1. Fenchel gründlich waschen und den harten Stiel entfernen. Anschließend in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
    2. In einer Schüssel das Fenchelscheiben mit 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und beiseite stellen, damit es mariniert.
    3. Die Krabbenfleischstücke in einer separaten Schüssel mit 1 EL Olivenöl, fein gehacktem Chili, Salz und Pfeffer vermengen. Gut mischen, damit das Fleisch gleichmäßig gewürzt ist.
    4. Das mariniert Fenchel-Carpaccio auf einer Servierplatte anrichten und die gewürzten Krabben darüberlegen.
    5. Mit frisch gehackter Petersilie besteuen und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Das Gericht kann mit frischem Brot und einem Glas Weißwein serviert werden, um die Aromen zu unterstreichen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chiliflocken hinzufügen.
    • Das Krabbenfleisch kann auch durch Garnelen ersetzt werden.
    • Fenchel kann auch leicht geröstet werden, um ein anderes Geschmacksprofil zu erreichen.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten, nur frische Zutaten und etwas Geschick beim Schneiden.

    Kosten

    Die Kosten für die Krabben können variieren, aber im Allgemeinen ist das Gericht erschwinglich, insbesondere in der Krabben-Saison.