Chili Crab Chowder
Diese köstliche Chili Crab Chowder ist eine cremige und würzige Suppenvariation, angereichert mit frischen Krabbenstücken und einer perfekten Balance aus Gewürzen und Kräutern. Ein echter Genuss für Meeresfrüchte-Liebhaber!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabbenfleisch, gekocht | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Karotte, gewürfelt | 1 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Fischbrühe | 750ml |
| Sahne | 200ml |
| Chili-Pulver | 2 TL |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Sellerie und Karotte in den Topf geben und weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht gar sind.
- Die gewürfelten Kartoffeln, Fischbrühe, Chili-Pulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann für 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, die Sahne unterrühren und das gekochte Krabbenfleisch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten erhitzen, aber nicht kochen.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Heiße Servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chowder heiß mit einem Stück frischem Brot oder Baguette und einem Spritzer frischem Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Die Chowder kann auch mit geröstetem Knoblauchbrot serviert werden.
- Übrig gebliebene Chowder bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Chowder ist einfach und erfordert kein spezielles Kochgeschick. Die Schritte sind klar und führen schnell zu einem schmackhaften Ergebnis.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region, besonders die Preise für frische Krabben.