Chilaw-Rindereintopf
Ein herzhaft gewürzter Rindereintopf aus der afrikanischen Küche, der mit frischen Zutaten und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird. Der Chilaw-Rindereintopf ist eine perfekte Kombination aus zartem Fleisch, buntem Gemüse und aromatischen Gewürzen, die ein warmes und sättigendes Gericht ergibt.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Würfel geschnitten | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Karotten, in Scheiben geschnitten | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Chili-Paste | 2 EL |
| Brühe | 1L |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln hineingeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Die gewürfelten Tomaten, Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und gut umrühren.
- Die Chili-Paste sowie Salz und Pfeffer hinzugeben und mit der Brühe ablöschen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 45 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart und das Gemüse gar ist.
- Gut umrühren und nach Belieben nachwürzen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls das Gericht zu dick ist.
- Servieren Sie den Eintopf heiß mit frischem Brot oder Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder duftendem Reis. Ein grüner Salat als Beilage passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chilischoten hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt oft noch besser.
- Variieren Sie die Gemüsesorten je nach Saison – auch Bohnen oder Erbsen passen gut.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse und die Fähigkeit, Gewürze zu verwenden, aber es ist für Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut für ein Familienmahl geeignet.