Chilaquilas (Honduranische Frühstücks-Tortilla)
Chilaquilas sind ein traditionelles honduranisches Frühstücksgericht, das aus knusprigen Tortillastücken, die in einer würzigen Salsa getaucht werden, besteht. Oft serviert mit Eiern, Käse und frischen Avocado-Scheiben, bietet dieses Gericht eine perfekte Kombination aus Geschmack und Textur und ist ideal für einen energiereichen Start in den Tag.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Tortillas, maize | 4 St. |
| Salsa Roja | 1 Tasse |
| Eier | 4 St. |
| Käse, frisch (z.B. Quesillo) | 100g |
| Avocado | 1 St. |
| Sahne (optional) | 100ml |
| Koriander, frisch | ein paar Blätter |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Tortillas in kleine Dreiecke schneiden und in einer heißen Pfanne ohne Öl knusprig braten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
- In derselben Pfanne Salsa Roja erhitzen und die knusprigen Tortilladreiecke hinzufügen. Gut durchmischen, sodass die Tortillas gleichmäßig mit der Salsa bedeckt sind.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne braten, bis sie nach Wunsch gegart sind.
- Die Tortillas mit Eiern, frisch geriebenem Käse, Avocadoscheiben und nach Belieben etwas Sahne auf einem Teller anrichten.
- Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Chilaquilas können mit zusätzlichen Beilagen wie Bohnen oder gebratenen Bananen serviert werden. Fügen Sie frische Salsa hinzu, um zusätzliche Würze zu erhalten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie Chilis in die Salsa hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Rührei oder übercooked Eggs zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chilaquilas ist einfach und unkompliziert, ideal für ein schnelles Frühstück mit frischen Zutaten.
Kosten
Die Kosten für Chilaquilas sind gering, da die Zutaten einfach und kostengünstig sind.