Chikhirtma – Hühnereintopf

Chikhirtma ist ein traditioneller georgischer Hühnereintopf, der mit einer Mischung aus zarten Hühnerstücken, frischen Kräutern und einem herzhaften Brühe zubereitet wird. Dieser köstliche Eintopf ist reich an Aromen und bietet eine perfekte Balance aus Schärfe und Frische durch die Verwendung von Zwiebeln, Koriander und Eiern.

Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Chikhirtma - Hühnereintopf

Zutaten (1 Portion)

Hühnchen, in Stücke geschnitten500g
Zwiebeln, gewürfelt2 St.
Knoblauch, gehackt3 Zehen
Wasser1 Liter
Eier3 St.
Frischer Koriander, gehackt50g
Petersilie, gehackt50g
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlennach Geschmack
Chili-Pulver1 TL
Bekannte Allergene: Eier

Zubereitung

  1. Die Hühnerstücke in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und das Hühnchen etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart ist.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch in einer separaten Pfanne mit etwas Öl glasig braten.
  3. Die gekochten Hühnerstücke aus dem Topf nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen. Die Brühe im Topf aufbewahren.
  4. Das Hühnerfleisch wieder in die Brühe geben und die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen.
  5. Die Eier in einer Schüssel leicht verquirlen und langsam unter ständigem Rühren in die heiße Brühe geben, um ein Rührei-Effekt zu erzielen.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Chili-Pulver abschmecken und die gehackten Kräuter hinzufügen.
  7. Den Eintopf noch 5 Minuten köcheln lassen und dann servieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie Chikhirtma heiß mit frischem Fladenbrot oder Reis. Ein Spritzer Zitronensaft kann die Aromen verstärken und dem Gericht eine frische Note verleihen.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für mehr Geschmack können Sie einige Gewürze wie Kreuzkümmel hinzufügen.
  • Chikhirtma kann problemlos aufgewärmt werden und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
  • Für eine vegetarische Variante einfach das Hühnchen durch Tofu ersetzen und das Wasser durch Gemüsebrühe ersetzen.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist ideal für ein Familienessen und eignet sich hervorragend für Anfänger.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und einfach zu beschaffen, was Chikhirtma zu einem wirtschaftlichen Gericht macht.