Chikhirtma – Hühnereintopf
Chikhirtma ist ein traditioneller georgischer Hühnereintopf, der mit einer Mischung aus zarten Hühnerstücken, frischen Kräutern und einem herzhaften Brühe zubereitet wird. Dieser köstliche Eintopf ist reich an Aromen und bietet eine perfekte Balance aus Schärfe und Frische durch die Verwendung von Zwiebeln, Koriander und Eiern.
Zutaten (1 Portion)
Hühnchen, in Stücke geschnitten | 500g |
Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
Wasser | 1 Liter |
Eier | 3 St. |
Frischer Koriander, gehackt | 50g |
Petersilie, gehackt | 50g |
Salz | nach Geschmack |
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Chili-Pulver | 1 TL |
Zubereitung
- Die Hühnerstücke in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und das Hühnchen etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart ist.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch in einer separaten Pfanne mit etwas Öl glasig braten.
- Die gekochten Hühnerstücke aus dem Topf nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen. Die Brühe im Topf aufbewahren.
- Das Hühnerfleisch wieder in die Brühe geben und die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen.
- Die Eier in einer Schüssel leicht verquirlen und langsam unter ständigem Rühren in die heiße Brühe geben, um ein Rührei-Effekt zu erzielen.
- Mit Salz, Pfeffer und Chili-Pulver abschmecken und die gehackten Kräuter hinzufügen.
- Den Eintopf noch 5 Minuten köcheln lassen und dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Chikhirtma heiß mit frischem Fladenbrot oder Reis. Ein Spritzer Zitronensaft kann die Aromen verstärken und dem Gericht eine frische Note verleihen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Gewürze wie Kreuzkümmel hinzufügen.
- Chikhirtma kann problemlos aufgewärmt werden und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Für eine vegetarische Variante einfach das Hühnchen durch Tofu ersetzen und das Wasser durch Gemüsebrühe ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist ideal für ein Familienessen und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und einfach zu beschaffen, was Chikhirtma zu einem wirtschaftlichen Gericht macht.